Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht propose ici une cuvée Gewurztraminer 2022 élaborée dans l’esprit sec, une expression rare pour ce cépage emblématique d’Alsace, généralement vinifié demi-sec ou moelleux. Ce vin blanc est issu des parcelles du domaine situées sur les terroirs argilo-calcaires de la région, propices à la pleine maturité aromatique du Gewurztraminer tout en conservant tension et fraîcheur. Sa vinification soignée vise à offrir une pureté d’expression : après un pressurage délicat, une fermentation en cuve inox préserve la richesse du fruit et la précision aromatique, sans excès de sucrosité.

L’Alsace, région frontalière à l’influence germanique affirmée, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, favorisés par l’effet protecteur des Vosges. Cette singularité climatique permet aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes intenses tout en conservant de belles acidités. Les sols variés, composés surtout de calcaire, d’argile et de grès, contribuent à la complexité et à la typicité des vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par la quête de l’expression parcellaire, illustrée ici par cette cuvée d’une grande finesse.

Grâce à sa version sèche, ce Gewurztraminer s’accordera merveilleusement avec une cuisine de caractère mais sans excès de sucre. Essayez-le sur des plats exotiques parfumés comme un curry de crevettes thaï, un poulet tandoori ou des rouleaux de printemps vietnamiens. Il sublimera également des spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer ou un munster affiné, le tout équilibré par l’aromatique du vin. Sa structure et son élégance accompagneront à merveille un tartare de poisson ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer sec entre 10 et 12°C afin de sublimer ses notes florales de rose, de litchi et d’épices tout en respectant la fraîcheur de sa trame. Un carafage de 15 minutes peut permettre d’exalter légèrement ses arômes si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse.