Vins Alsace Domaine Marcel Freyburger - Cuvée Sébastien - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Freyburger, situé en Alsace, nous propose ici sa Cuvée Sébastien 2022, un vin blanc sec élaboré avec soin selon la tradition locale. Cette cuvée, issue de cépages typiquement alsaciens (probablement du Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner, communs à la région, même si le détail n’est pas précisé), exprime toute la finesse et la fraîcheur qu’on attend des vins de cette appellation. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, offrant un vin à la fois fruité, vif et équilibré. La vinification pratiquée au domaine favorise l’expression pure du terroir alsacien, avec une fermentation en cuves inox pour préserver l’aromatique et la tension du vin.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois frais et ensoleillé, protégé des intempéries par le massif vosgien. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant entre granites, calcaires, schistes et argiles, ce qui confère une grande typicité aux crus de chaque village. Par ailleurs, la région a un héritage viticole ancestral, fortement marqué par l’influence allemande, qui valorise la valorisation des cépages en monocépage ou en assemblage subtil, comme semble l’être la cuvée Sébastien.

Ce vin blanc sec d’Alsace s’accorde merveilleusement avec de nombreux plats, notamment les spécialités régionales. Il révèlera tout son éclat en accompagnement d’une choucroute garnie, d’une tarte flambée ou de poissons de rivière grillés comme la truite au beurre. Plus largement, on pourra l’associer à des crustacés, des fruits de mer, des fromages à pâte pressée (comme le comté jeune) ou encore des salades estivales aux agrumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa vivacité en bouche, je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un passage en carafe quelques minutes avant le service peut également permettre au vin de s’aérer et de livrer toute sa palette aromatique. Ce vin est à déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, mais pourra patienter encore 2 à 3 ans en cave.