Avis Viniou
La cuvée Gewurztraminer du domaine Rosenhof, issue de l’appellation Alsace, s’exprime ici dans une version non millésimée, produite sous la mention Vin de France. Ce vin blanc sec met en avant le charme du Gewurztraminer, cépage emblématique d’Alsace, réputé pour sa palette aromatique singulière. À la dégustation, attendez-vous à une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est très expressif, dévoilant des notes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et de fines épices, typiques du cépage. En bouche, la cuvée révèle une belle ampleur, une matière généreuse équilibrée par une fraîcheur vive et une finale délicatement poivrée qui accentue le caractère sec du vin, tout en mettant en valeur sa richesse aromatique.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec une faible pluviométrie due à la protection du massif vosgien. Ce climat, combiné à une grande diversité de sols (granite, calcaire, schiste, grès), favorise l’expression pure des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et bénéficie d’un terroir propice à l’élaboration de vins précis et élégants, connus pour leur capacité à traduire le caractère unique de leur lieu d’origine.
Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement la gastronomie alsacienne comme une choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou un munster affiné. Il sublimera également les cuisines exotiques et épicées, telles que des currys thaïlandais, des sashimis, ou des plats indiens aux notes douces et parfumées, par sa fraîcheur et sa puissance aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir frais, à une température de 8-10°C. Servez-le dans un verre tulipe pour concentrer les parfums et profitez de sa vivacité lors de l’apéritif ou à table, dans les deux à trois ans suivant son achat afin de préserver tout son éclat aromatique.
