Vins Alsace Château Marcel Humbrecht - 2009

Le Château Marcel Humbrecht 2009 en appellation Alsace Vin de France est un vin blanc moelleux issu de vendanges tardives, une spécialité reconnue de la région alsacienne. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, qui bénéficient d'une maturité avancée et d'une concentration naturelle en sucres grâce à la surmaturation du raisin, souvent touché par la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2009 fut marqué par un été chaud et sec, qui a favorisé une belle maturité des raisins et permis de réaliser des vendanges tardives particulièrement riches et aromatiques. En cave, une vinification douce permet de préserver la fraîcheur, l’équilibre et l’intensité aromatique de ces grands liquoreux.

L’Alsace est une région viticole unique, adossée aux collines des Vosges et dominée par un climat continental, aux étés chauds et aux automnes longs, favorables à la surmaturation des raisins. La diversité de ses sols – marno-calcaires, granitiques, schisteux – apporte au vin une complexité et une signature incomparable. Riche d’une histoire pluriséculaire, la viticulture alsacienne est reconnue pour ses vins blancs aromatiques, souvent élaborés en monocépage, et la tradition des vendanges tardives, reconnue dès 1984 par une classification spécifique pour les vins moelleux de grande concentration.

Pour accompagner ce Château Marcel Humbrecht 2009 Vendanges Tardives, privilégiez des mets raffinés. Un foie gras mi-cuit, un magret de canard aux figues, un fromage à pâte persillée tel qu’un Roquefort, ou encore une tarte aux abricots ou une salade de mangues sauront sublimer sa richesse aromatique. Les spécialités régionales alsaciennes comme le munster affiné ou une tarte flambée sucrée aux pommes viendront aussi le mettre en valeur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant de le déguster, afin qu’il libère la finesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié jeune sur le fruit, ou après quelques années de garde, où il exprimera alors toute sa profondeur et sa complexité.