Vins Alsace Henri Ehrhart - Pinot Gris Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Grande Réserve 2021 du Château Henri Ehrhart est un vin blanc sec typique de l’Alsace, issu exclusivement du cépage Pinot Gris, réputé pour sa richesse aromatique et sa gourmandise. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Ce vin est élaboré avec soin, les vendanges faites à maturité optimale favorisant l’expression la plus pure du cépage. La vinification en cuve inox assure une fraîcheur cristalline et préserve la franchise du fruit. En bouche, on attend une texture ample, délicatement veloutée, au bouquet généreux de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et de subtiles notes fumées caractéristiques des grands Pinot Gris d’Alsace.

L’Alsace, région viticole au patrimoine historique remarquable, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par la protection des Vosges qui garantit des étés chauds et secs propices à une maturation lente des raisins. Les sols, variés — marnes, granits, schistes — apportent aux vins finesse et complexité. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une forte identité germanique, a forgé le style singulier des vins de la région, souvent issus de cépages nobles tels que le Pinot Gris.

Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement une volaille crémée, un risotto aux champignons ou un tajine de poisson aux épices douces. Il s’accorde également à merveille avec certains fromages régionaux comme le munster peu affiné ou une tarte flambée traditionnelle. Pour une expérience authentique, osez-le avec une choucroute de la mer ou des poissons fumés : la minéralité et la rondeur du vin valoriseront ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris Grande Réserve entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, afin de laisser le vin s'épanouir et révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut se conserver plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.