Vins Alsace Maison Pettermann - Rouge d'Alsace - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rouge d’Alsace 2021 de la Maison Pettermann est un vin rouge singulier issu d’une région traditionnellement reconnue pour ses blancs, mais qui révèle ici tout son potentiel sur le versant des rouges. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, il est fort probable que cette cuvée fasse la part belle aux pinot noir, cépage emblématique des rouges alsaciens, avec éventuellement une touche d’autres variétés autorisées dans l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, a favorisé l’expression de la fraîcheur, de la vivacité et de la gourmandise, offrant un vin élégant, à la fois fruité et délicatement épicé. La vinification, généralement réalisée en cuves pour préserver le caractère aromatique et la finesse du fruit, sublime la typicité des terroirs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole unique en son genre, blottie entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, l'un des plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols alsaciens, très variés (granitique, calcaire, schiste ou argilo-marneux), apportent complexité et finesse aux vins. Historiquement, l’Alsace s’est forgée une solide réputation sur la pureté variétale de ses cépages, mais ses rouges connaissent un regain d’intérêt grâce à leur fraîcheur, leur fruité croquant – et leur capacité à accompagner de nombreux mets.

La fraîcheur et la structure de cette cuvée rouge d’Alsace en font un parfait allié de la gastronomie régionale. Elle s’accordera à merveille avec une tarte flambée gratinée, une volaille rôtie, du boudin noir, ou encore avec une choucroute revisitée en version viande. Plus généralement, les viandes blanches, les charcuteries fines ou encore des fromages à pâte molle comme le munster feront d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra souligner la palette aromatique du vin et lui permettre de s’épanouir pleinement en bouche. Vous profiterez ainsi au mieux de sa fraîcheur, de ses tanins soyeux et de ses arômes de fruits rouges et d’épices.