Vins Alsace Domaine Augustin Florent - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Augustin Florent propose ici une cuvée 2020 de Gewurztraminer issue d’Alsace, dans une version sèche, élégante et expressive. Ce cépage emblématique de la région alsacienne donne un vin blanc à la robe dorée étincelante, au nez marqué par des arômes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, typiquement le poivre blanc et le gingembre. La bouche offre une belle ampleur, une intensité aromatique remarquable et une fraîcheur raffinée qui caractérise la vinification en sec, mettant en valeur la finesse et la vivacité du millésime 2020. Les sols majoritairement composés de marnes, de calcaires et de grès de la région favorisent la complexité aromatique et la minéralité de ce Gewurztraminer.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations et permet une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole de la région est marquée par des influences germaniques et françaises, ce qui confère aux vins d’Alsace leur singularité et leur précision. Les parcelles sur lesquelles sont cultivées les vignes du Domaine Augustin Florent profitent ainsi d’un ensoleillement idéal et d’une grande diversité de terroirs, accentuant la richesse et le caractère du Gewurztraminer.

Ce vin sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine épicée et des plats exotiques, tels qu’un curry de crevettes, des nems aux légumes ou une tajine de volaille aux abricots. Il saura également sublimer des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou un munster affiné. Pour un accord classique, tentez-le sur un foie gras légèrement poêlé où la fraîcheur du vin équilibrera le gras du mets.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Gewurztraminer sec à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin d’en dévoiler toute la complexité et de profiter de ses nuances florales et épicées dès la première gorgée.