Vins Alsace Domaine Specht - Charles et Amélie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Specht propose avec sa Cuvée Charles et Amélie 2022 un vin rouge sec issu du terroir alsacien. Bien que l’Alsace soit traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, cette cuvée met en avant le potentiel des rouges de la région, probablement à partir de cépages comme le Pinot Noir, principal rouge cultivé en Alsace. La vinification favorise généralement l’expression du fruit, avec des macérations plus courtes pour préserver la fraîcheur, tout en valorisant la finesse et la légèreté caractéristiques de ce style. Le millésime 2022 ayant bénéficié d’un été solaire et d’un climat globalement clément, on peut s’attendre à une belle maturité du raisin et à une expression aromatique généreuse, marquée par des notes de petits fruits rouges, de cerise et d’épices douces, avec une trame tannique souple et soyeuse.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé. Ce climat particulier favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou argile, apportent complexité et originalité à chaque cuvée. L’Alsace a une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui par la diversité de ses terroirs et l’art de la vinification, aussi bien pour les vins blancs que pour les rouges, qui gagnent de plus en plus en reconnaissance.

La Cuvée Charles et Amélie 2022, légère et fruitée, s’accordera parfaitement avec des mets eux aussi délicats. Elle accompagnera admirablement une flammekueche aux lardons, une volaille rôtie, des viandes blanches grillées, ou encore un baeckeoffe de légumes. Pour les amateurs de fromage, elle s’appréciera également avec un munster doux ou un tomme alsacienne. Des plats à base de champignons, de légumes rôtis ou des carpaccios de bœuf se marieront bien avec sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture subtile, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la finesse et la gourmandise de cette cuvée authentique du Domaine Specht.