Vins Alsace Kuehn - Collection Douceurs - 2019

La Cuvée Collection Douceurs 2019 du domaine Kuehn est un vin blanc moelleux issu de la belle région d’Alsace, en France. Ce vin, classé en Vin de France sous l’appellation d’Alsace, exprime tout le savoir-faire du domaine. Conjointement élaboré à partir de cépages typiquement alsaciens, souvent du gewurztraminer, du pinot gris ou du riesling récoltés à maturité avancée, ce moelleux se caractérise par une robe limpide, dorée, et un nez puissant aux notes d’agrumes confits, de fruits exotiques et de miel. En bouche, l’équilibre entre la sucrosité et la fraîcheur lui confère une texture délicate et onctueuse, avec une belle persistance aromatique sur des arômes de poire juteuse, d’ananas mûr et de fleur d’acacia.

L’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, dispose d’un climat semi-continental aux influences variées mais à dominante sèche grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols y sont extrêmement variés, allant des granites aux calcaires, en passant par les argiles et schistes, conférant une grande diversité stylistique aux vins. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis l’époque romaine, s’est bâtie sur un attachement fort à la pureté aromatique des vins blancs et à la mise en valeur du terroir. Les moelleux alsaciens résultent d’un phénomène naturel de surmaturation des raisins voire de développement de la pourriture noble, procurant cette richesse glycérique élégante si recherchée.

Pour mettre en valeur cette cuvée douce, privilégiez des associations gourmandes. Elle accompagnera magnifiquement du foie gras d’oie ou de canard, une tarte aux fruits jaunes (abricot, mirabelle), ou encore des fromages à pâte persillée tels que le bleu ou le roquefort. Pour une note régionale, servez-la en apéritif ou avec une tarte au Munster légèrement relevée de cumin.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes. Il peut aussi bien être apprécié à l’heure de l’apéritif qu’en dessert, après un léger passage en carafe pour révéler toute son expressivité.