Vins Alsace J. Blessing - Vendanges Tardives - 2011

Le J. Blessing Cuvée Vendanges Tardives 2011 est un vin blanc moelleux issu des cépages traditionnels d’Alsace, dont la particularité réside dans la récolte tardive des raisins, ce qui concentre leur sucre et leur arôme. Cette cuvée, millésimée 2011, porte la signature d’un vignoble respectueux des méthodes culturelles de la région. Elaborée sous la classification « Vendanges Tardives », elle propose une robe dorée lumineuse, un nez intense sur des notes confites de fruits mûrs, de miel, de mirabelle, d’abricot et parfois de touches florales ou épicées. La bouche, ample et généreuse, fait la part belle à la douceur gourmande soutenue par une fine acidité, conférant au vin équilibre et fraîcheur.

La région viticole d’Alsace, située dans le nord-est de la France, est reconnue à l’échelle internationale pour la qualité de ses vins blancs. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturité optimale des raisins, tandis que les Vosges protègent le vignoble des précipitations excessives, offrant ainsi des conditions idéales pour les vendanges tardives. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou grès, permettent d’exprimer toute la complexité des cépages. L’histoire viticole de l’Alsace, vieille de plusieurs siècles, est marquée par une tradition de vins aromatiques riches et élégants, dont les vendanges tardives représentent la quintessence.

En accord mets-vins, cette cuvée accompagnera idéalement un foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, avec une compotée de figues. Elle s’associera à merveille aux desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à l’abricot, une salade de mangue, ou une brioche perdue. Pour jouer la carte régionale, mariez-la à un munster affiné ou une tarte flambée sucrée aux pommes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également libérer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement la richesse, la fraîcheur et la longueur en bouche de cette belle cuvée Vendanges Tardives d’Alsace.