Vins Alsace Greiner-Schleleret - 2004

Le vin Greiner-Schleleret 2004, issu de l’appellation Alsace Vin de France, présente une cuvée rare dans cette région historiquement plus réputée pour ses vins blancs. Ce vin rouge sec, millésimé 2004, reflète le savoir-faire et l’originalité du domaine Greiner-Schleleret. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, il y a fort à parier qu’il s’agisse de Pinot Noir, unique cépage rouge autorisé en AOC Alsace. Ce millésime, désormais bien évolué, aura su tirer profit du temps pour offrir des arômes développés et une structure assagie. La vinification à l’alsacienne, souvent peu interventionniste, privilégie la pureté du fruit et la finesse, avec une extraction douce qui préserve la délicatesse du Pinot Noir.

L’Alsace est une région viticole baignée par un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle bénéficie de faibles précipitations et d’une belle amplitude thermique, idéales pour obtenir des maturités optimales, même pour les vins rouges. Les sols variés, mêlant calcaires, granits et argiles, confèrent aux vins une belle complexité et une grande capacité d’expression du terroir. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une forte identité culturelle, oscillant entre influences françaises et germaniques, qui se retrouve dans le style unique des vins de la région.

Ce vin rouge sec d’Alsace s’accordera harmonieusement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc, une tarte à l’oignon ou encore des fromages affinés à pâte molle comme le munster. Pour un accord typiquement régional, n’hésitez pas à tenter une choucroute revisitée avec des charcuteries plus maigres afin de respecter sa délicatesse, ou encore une tourte alsacienne.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir et profiter pleinement de la richesse de cette cuvée mature.