Vins Alsace Greiner-Schleret - Sylvaner Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner Vieilles Vignes 2018 du domaine Greiner-Schleret est un vin blanc sec issu du cépage Sylvaner, récolté sur de vieilles vignes qui offrent généralement une belle concentration et une expression authentique du terroir. Millésime 2018, une année globalement solaire en Alsace, ce vin bénéficie d'une maturité parfaite des raisins, conjuguée à la fraîcheur caractéristique de ce cépage. Le Sylvaner dévoile ici toute sa typicité avec des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, une belle vivacité, et une minéralité délicate issue des sols alsaciens, souvent composés de marnes, de calcaires et de granit selon les parcelles. La vinification précise opérée par le domaine Greiner-Schleret vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique du Sylvaner, en limitant les interventions pour laisser le terroir s’exprimer.

L’Alsace est une région viticole au riche patrimoine, connue pour la diversité de ses cépages blancs et la précision de ses vins. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour une maturation optimale des raisins avec une belle acidité. Le terroir, extrêmement varié d’un village à l’autre, confère aux vins d’Alsace des profils aromatiques complexes et une élégance remarquable. La région, depuis des siècles, conjugue traditions germaniques et françaises, une alliance qui se retrouve dans la finesse et la droiture de ses crus.

Ce Sylvaner Vieilles Vignes 2018 est idéal à l’apéritif pour apprécier toute sa fraîcheur, mais il saura également sublimer les produits de la mer comme les huîtres, les crevettes ou un plateau de fruits de mer. Il accompagne remarquablement les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée ou une choucroute de la mer, mais également une cuisine végétarienne raffinée, à base de légumes croquants ou d’asperges blanches.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en révéler toute la pureté aromatique et l’énergie minérale. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez accentuer la palette aromatique. Il pourra se conserver encore quelques années pour profiter de son évolution, mais s’exprime déjà avec franchise dans sa jeunesse.