Vins Alsace Cave de Saint Léon IX - Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

La Cave de Saint Léon IX nous propose ici une remarquable Cuvée Vendanges Tardives du millésime 2009, classée en appellation Alsace Vin de France. Élaboré en blanc moelleux, ce vin témoigne d’une vendange réalisée bien au-delà de la maturité classique, autorisant une concentration optimale des sucres et une expression aromatique exceptionnelle. Si le détail précis du cépage n’est pas communiqué, il s’inscrit très probablement dans la grande tradition alsacienne, avec des variétés comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, puissants et naturellement aptes à la production de vendanges tardives. Le millésime 2009 fut particulièrement favorable en Alsace, conjuguant maturité et parfaite expression du terroir.

L’Alsace, nichée à l’est de la France entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé. Ce microclimat est protégé par les Vosges qui limitent fortement les précipitations, offrant des conditions idéales pour la surmaturation des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, du granit au calcaire, apportant finesse, minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancestrale, jalonnée d’influences germaniques et françaises, qui se retrouvent dans l’exigence de la vinification et l’art d’élaborer les grands liquoreux.

Une vendange tardive alsacienne se marie à merveille avec des foies gras, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, et bien sûr avec la cuisine locale : essayez-le avec une tarte aux mirabelles ou une traditionnelle tarte aux pommes alsacienne. Il fera également un bel accord avec des plats sucrés-salés, comme un magret de canard aux pêches ou des tajines de volaille aux fruits secs.

Pour révéler tout son bouquet aromatique, servez cette cuvée à une température idéale de 8-10°C. Un carafage rapide peut souligner sa palette complexe. À déguster dès à présent ou à oublier encore quelques années en cave pour profiter du potentiel d’évolution, car 2009 reste une année de garde magnifique en Alsace.