Vins Alsace Jacques Iltis & Fils - Vieilles Vignes saint hippolyte - 2022

La cuvée Vieilles Vignes Saint Hippolyte 2022 du domaine Jacques Iltis & Fils est un vin rouge sec élaboré en Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses grands blancs, mais qui offre également de beaux rouges, notamment à partir du pinot noir. Les vieilles vignes mentionnées sur l’étiquette suggèrent une sélection de raisins issus de parcelles âgées, offrant des rendements réduits et une plus grande concentration des arômes. Le millésime 2022, porté par une météo clémente, a permis d’obtenir des raisins mûrs, équilibrés par une fraîcheur naturelle typique du climat alsacien. Le travail du domaine sur ce vin laisse présager une vinification soignée, respectant l’expression du terroir et de la variété.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située à l’est de la France, le long du Rhin. Le climat y est semi-continental, caractérisé par une belle amplitude thermique et une faible pluviométrie, protégée par le massif vosgien. Le terroir, composé de sols variés – schistes, granites, calcaires et argiles – permet la production de vins complexes et élégants. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une riche tradition et des influences franco-allemandes qui se reflètent dans la diversité de ses expressions viticoles.

Ce vin rouge sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec des plats délicats mettant en valeur la finesse de ses arômes. Il sera à son avantage avec un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie accompagnée de légumes racines, ou encore une tarte flambée traditionnelle garnie de lardons et d’oignons rouges. Il trouvera aussi un bel écho avec des fromages à croûte fleurie ou des charcuteries fines de la région.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Ce vin accompagnera aussi bien un repas de convivialité alsacienne qu’une dégustation attentive à la recherche d’élégance et de fraîcheur.