Vins Alsace Domaine Jean Sipp - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2018

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine Jean Sipp est un vin blanc moelleux issu de vendanges tardives, une tradition alsacienne qui consiste à récolter les raisins lorsqu’ils sont en surmaturité, parfois atteints de botrytis, ce qui confère richesse aromatique et concentration en sucres. Ce millésime 2018 dévoile tout le caractère du Gewurztraminer : nez très expressif de litchi, rose, épices douces et fruits confits, une bouche ample, opulente, tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité. La finale persiste longuement sur des notes exotiques et miellées, rehaussées par une pointe d’acidité bienvenue.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental frais, tempéré par la barrière naturelle des montagnes qui lui confère à la fois une bonne ensoleillement et une faible pluviométrie. Les sols variés — marnes, grès, granits — permettent une grande diversité de styles, mais les terroirs de Gewurztraminer y trouvent une expression remarquable, notamment sur des terres argilo-calcaires qui favorisent la richesse et la puissance aromatique du cépage. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec un héritage de précision et de respect des traditions marquant chaque bouteille.

Avec sa suave douceur et son intense bouquet, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’associe magnifiquement avec le foie gras, un classique régional, mais saura aussi sublimer une cuisine exotique comme un curry doux de crevettes ou des plats épicés à base de volaille. Côté dessert, il fera sensation sur une tarte aux fruits jaunes ou un plateau de fromages persillés, en particulier le Roquefort ou la Fourme d’Ambert.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la fraîcheur de cette cuvée, je recommande de la servir entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques, en lui laissant quelques instants pour s’ouvrir avant la dégustation. Ce vin a également un beau potentiel de garde, permettant à ses arômes d’évoluer vers davantage de complexité avec les années.