Vins Alsace Tête de Tête - 2018

Avis Viniou

Le Tête de Tête 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce millésime, élaboré en 2018, reflète fidèlement la singularité des vins alsaciens, même si l’assemblage ou le cépage principal ne sont pas précisés. Typiquement, les vins blancs secs d’Alsace sont issus de cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. La vinification privilégie l’expression de la fraîcheur, de la minéralité et des arômes floraux ou fruités, sans usage excessif du bois pour garder toute la pureté du fruit.

L’Alsace est une région riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Installée à l’extrême est de la France, au pied des Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de la vigne : les hivers y sont froids et secs, les étés chauds et ensoleillés, avec un faible niveau de précipitations grâce à la protection naturelle des montagnes. Les sols, variés et complexes, mêlent granite, schiste, calcaire ou grès, offrant une grande diversité de styles selon les parcelles et villages. L’empreinte de chaque terroir se retrouve dans les vins, avec des expressions tantôt tendues et minérales, tantôt plus généreusement fruitées.

Ce vin blanc sec trouvera sa place à table avec une cuisine délicate, soulignant les saveurs sans les dominer. Les associations classiques avec la cuisine alsacienne fonctionnent à merveille : pensez à une choucroute de la mer, des bouchées à la reine, une tarte à l’oignon ou tout simplement un baeckeoffe au poisson. Il se mariera également avec des plats de poissons grillés, une volaille à la crème ou des fromages frais comme le fromage blanc ou le munster jeune. Les fruits de mer, notamment les huîtres et crevettes, seront sublimés par sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce Tête de Tête 2018, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur qui caractérise les grands vins blancs secs d’Alsace. Prenez soin d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de tous ses arômes.