Vins Alsace Domaine S 3 Terres - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S 3 Terres nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2018 sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l’Alsace est réputée pour son éventail de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer, souvent vinifiés en mono-cépage. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant une belle maturité des raisins, synonyme de vins expressifs et équilibrés. Le terroir alsacien, constitué de sols très diversifiés — granitiques, calcaires, argileux ou schisteux —, permet l’élaboration de blancs aussi fins qu’aromatiques. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en foudres de bois préserve la fraîcheur et l’authenticité du fruit.

L’Alsace, située à l’extrême nord-est de la France, bénéficie d’un microclimat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que par une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ces conditions favorisent une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour développer des arômes ciselés. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la région est également reconnue pour la pureté de ses vins, souvent élaborés à partir de raisins issus d’une unique parcelle.

Un vin blanc sec d’Alsace tel que celui-ci se mariera harmonieusement avec les spécialités régionales : une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Il se révèlera aussi parfait à l’apéritif, avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des fromages à pâte pressée comme le comté ou le tome d’Alsace. Sa fraîcheur sublimera également des mets asiatiques relevés, dont des sushis ou un wok de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un grand verre à blanc et laissez-le s’épanouir quelques instants pour apprécier pleinement sa palette aromatique et son équilibre en bouche.