Vins Alsace André Blanck - Pinot noir - 2023

La cuvée Pinot Noir 2023 du domaine André Blanck met à l'honneur l’unique cépage rouge autorisé en Alsace, travaillé ici avec précision et finesse. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa netteté, conséquence d’une année marquée par des conditions climatiques favorables à la maturation lente du raisin. Ce Pinot Noir sec présente une robe d’un rouge clair, caractéristique du cépage sur terroirs alsaciens. Au nez, il déploie des arômes délicats de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, relevés de subtiles touches épicées. En bouche, la matière est souple, les tanins fins et la finale se prolonge sur des notes de petits fruits acidulés, traduisant à la fois la légèreté et l’élégance du terroir.

L’Alsace est une région vinicole d’exception, nichée entre le massif des Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré. Cette spécificité procure aux raisins une maturation optimale, tout en conservant une vive acidité. Les sols majoritairement calcaires et marno-calcaires ajoutent une complexité supplémentaire aux vins rouges de Pinot Noir qui y sont produits, leur conférant fraîcheur et minéralité. Ancrée dans l’histoire, la région d’Alsace a su préserver une identité viticole singulière, offrant des vins raffinés aux caractères affirmés.

Ce Pinot Noir sec exprime toute sa dimension à table en accompagnement de volailles rôties, d’un magret de canard aux cerises, ou encore d’un filet mignon de porc aux cranberries. Pour un accord classique régional, mariez-le à une tarte flambée garnie ou à une tourte de la vallée de Munster. Sa fraîcheur permet également de le servir avec des fromages à pâte molle, comme le Munster affiné.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C, afin d’en apprécier toute la délicatesse sans masquer sa fraîcheur naturelle. Un léger passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler la complexité de son fruité.