Vins Alsace André Blanck et ses Fils - Pinot noir - 2023

La cuvée Pinot Noir 2023 du domaine André Blanck et ses Fils, issue de l’appellation Alsace Vin de France, offre une belle interprétation du cépage roi des rouges alsaciens. Ce millésime 2023 s’annonce comme un vin frais et fruité, privilégiant l’expression fidèle du Pinot Noir, cépage délicat et élégant. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés en sec, révélant une robe rubis pâle caractéristique, ainsi que des arômes de petits fruits rouges, de cerise croquante et une pointe florale. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, sans excès d’extraction ou de bois neuf, pour offrir un vin séduisant, facile à approcher dans sa jeunesse.

L’Alsace est une région viticole marquée par une incroyable diversité géologique et climatique. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un microclimat relativement sec, avec des amplitudes thermiques propices à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés : granitiques, calcaires ou marneux, et chaque parcelle confère une subtilité différente au vin. Historiquement, l’Alsace est reconnue surtout pour ses blancs, mais le Pinot Noir y gagne chaque année en expression et en qualité, profitant du réchauffement climatique et du savoir-faire grandissant des vignerons. Le domaine André Blanck perpétue la tradition familiale et travaille avec précision pour sublimer ce cépage exigeant.

Ce Pinot Noir sec s’accordera admirablement avec une volaille rôtie, des côtelettes de porc caramélisées ou un filet mignon à la moutarde. Pour rester en Alsace, n’hésitez pas à le servir avec une tarte flambée traditionnelle, ni trop relevée, ou un baeckeoffe léger, privilégiant les viandes blanches. Il accompagnera également des fromages doux comme le munster jeune ou un brie crémeux, soulignant leur finesse sans les dominer.

Dégustez cette cuvée légèrement rafraîchie, idéalement à une température de 14-16°C, pour exalter ses notes fruitées et sa belle fraîcheur. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra apporter davantage de complexité aromatique si vous le souhaitez. Ce vin est délicieux dès à présent mais peut aisément se garder encore 2 ou 3 ans pour révéler de subtiles notes tertiaires.