Vins Alsace Pierre Schueller - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2007

La cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2007 du domaine Pierre Schueller est une belle représentation des grands liquoreux d’Alsace. Élaboré à partir du cépage gewurztraminer, cépage emblématique de la région, ce vin profite d'une récolte tardive qui permet aux raisins de concentrer leurs sucres naturels et de développer une palette aromatique unique. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques propices à la surmaturation du raisin, a donné naissance à une cuvée à la fois intense et complexe. Ce vin présente une robe dorée brillante, et au nez, il révèle des arômes puissants de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits, rehaussés par de subtiles notes miellées typiques de la vendange tardive. En bouche, la richesse du sucre résiduel s’équilibre avec une fraîcheur maîtrisée et une longueur remarquable.

L’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs d’exception. Son terroir bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, idéals pour la maturité du gewurztraminer. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et de granits, permettent l’expression raffinée et diversifiée des cépages alsaciens. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, a façonné des savoir-faire uniques autour des vins liquoreux issus de vendanges tardives.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera merveilleusement des mets festifs. Il sublimate un foie gras d’Alsace légèrement poêlé, une volaille rôtie aux fruits, ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort. Côté dessert, il s’associe à merveille à une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’ananas et de mangue, mais aussi, pour les amateurs d’accords régionaux, avec un kougelhopf aux fruits secs.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa générosité, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour favoriser son expression. Pensez à le carafer légèrement s’il présente une légère réduction à l’ouverture. Ce flacon est aussi un compagnon de garde, mais dès aujourd’hui, il séduira par sa plénitude et sa complexité.