Vins Alsace Vieil Armand - Rosé

La cuvée rosé du Domaine Vieil Armand, élaborée sous l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par son assemblage soigné, même en l’absence de millésime. Ce vin rosé sec, typique de l’Alsace, est souvent issu de pinot noir – seul cépage autorisé en Alsace pour la vinification des rosés – ou d’un assemblage permettant d’obtenir une robe délicatement saumonée et un fruité expressif. La vinification privilégie la fraîcheur et l’éclat aromatique : une pressurisation lente et un élevage sur lies fines préservent la vivacité et l’intensité du fruit, mettant en avant des notes de framboise, groseille et parfois une pointe d’agrumes.

L’Alsace, terre de contrastes, jouit d’un climat semi-continental ; les étés y sont chauds mais les précipitations limitées grâce au massif vosgien qui abrite les vignobles. Les sols, diversifiés, oscillent entre granite, calcaire et argilo-siliceux, ce qui confère aux vins leur finesse et leur identité. L’histoire viticole de la région est riche, héritière de traditions franco-germaniques, et l’Alsace a su préserver un style unique, combinant pureté aromatique et fraîcheur, aussi bien dans ses vins blancs que dans ses rares rosés, à l’instar de cette cuvée Vieil Armand.

Pour les accords mets-vins, ce rosé alsacien sec sera parfait à l’apéritif mais trouvera toute sa place sur une tarte flambée traditionnelle, une assiette de charcuteries ou une salade strasbourgeoise mêlant cervelas et pommes de terre. Il s’accorde également avec des viandes blanches grillées, un saumon fumé ou une salade de quinoa aux légumes de saison. N’hésitez pas à le servir lors d’un pique-nique ou avec des plats méditerranéens relevés d’herbes fraîches.

En dégustation, privilégiez une température de service autour de 8-10°C. Un seau à demi rempli de glace permettra d’obtenir la fraîcheur idéale tout en préservant la vivacité aromatique et le plaisir désaltérant de cette cuvée rosé du Vieil Armand, compagnon idéal de vos moments conviviaux.