Vins Alsace Domaine de Georges Vigouroux - Le temps des vendanges - 2016

Avis Viniou

Le "Cuvée Le temps des vendanges" 2016 du Domaine de Georges Vigouroux est un vin blanc issu de l'Alsace, une région prisée pour ses vins expressifs et aromatiques. Ce vin est sculpté par le terroir unique de la région, caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux granites, et un climat semi-continental idéal pour exprimer toute la richesse des cépages alsaciens. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, traduisant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Domaine de Georges Vigouroux, bien que mieux connu dans le Sud-Ouest de la France, témoigne ici de son savoir-faire en s'aventurant avec succès dans la production alsacienne.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats délicats et raffinés. Un poisson grillé, comme du sandre ou du bar, relevé d'une sauce au beurre blanc, mettra en valeur les notes florales et minérales du vin. Des mets traditionnels alsaciens tels que la choucroute aux poissons, accompagnée de sa légèreté aromatique, complètent également très bien ce vin. Les fromages frais de chèvre ou de brebis peuvent également souligner sa vivacité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pourrait libérer ses arômes intenses de fruits et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, respirez ses arômes délicats puis savourez sa texture riche et équilibrée. Le vin dévoile son potentiel après quelques instants en bouche, permettant une expérience gustative harmonieuse et authentique.