Avis Viniou
Le vin blanc du Château Creyssels, millésime 2015, est une expression élégante du terroir alsacien. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Alsace est renommée pour ses cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer, souvent utilisés pour produire des vins blancs aromatiques et complexes. La région bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés composés de calcaire, d'argile et de schiste ajoutent une complexité minérale au vin. Le Château Creyssels, bien ancré dans la tradition viticole alsacienne, est reconnu pour son expertise et son respect des méthodes de vinification authentiques, hérités de plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats fins et délicats pour ne pas écraser sa subtilité. Des fruits de mer frais, des poissons grillés ou des volailles à la crème se marient parfaitement avec les arômes citronnés et floraux potentiellement présents. Un plat traditionnel alsacien comme la choucroute aux poissons ou à base de volaille pourrait également offrir une alliance régionale harmonieuse avec ce vin.
Servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il est conseillé de le déguster jeune, mais un léger passage en carafe peut permettre d'ouvrir ses arômes plus rapidement. Lorsque vous dégustez, commencez par observer sa robe brillante, puis humez le verre pour apprécier ses parfums délicats. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'harmonie entre l'acidité, la minéralité et les arômes fruités ou floraux, distinctifs de son terroir.
