Vins Alsace Moltès - Sonnenglänzlé - 2017

La cuvée Sonnenglänzlé 2017 du domaine Moltès est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, une région reconnue principalement pour ses vins blancs mais qui révèle parfois de superbes expressions en rouge. Le millésime 2017 est considéré comme une belle réussite en Alsace, avec une météo favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir du Sonnenglänzlé, réputé pour la qualité de ses sols marno-calcaires et son exposition idéale au soleil, confère au vin profondeur, élégance et une belle puissance aromatique. La vinification soignée, souvent respectueuse de la typicité du cépage (ici probablement du Pinot Noir, le principal cépage rouge en Alsace) apporte à ce vin tout son équilibre entre fraîcheur, finesse et structure.

L’Alsace bénéficie d’un climat continental semi-continental, protégé par les Vosges, avec des étés chauds et des automnes souvent très ensoleillés, ce qui favorise la maturation des raisins et l’élaboration de vins d’une grande expression. Historiquement, la région possède une tradition viticole très ancienne, et les crus d’Alsace tels que Sonnenglänzlé sont particulièrement recherchés pour leur qualité et leur originalité, reflet d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge, élégant et structuré, se mariera parfaitement avec des viandes délicates comme un filet mignon de veau, une volaille rôtie ou encore un magret de canard. Il saura également sublimer des plats régionaux tels qu’un baeckeoffe ou une tourte à la viande alsacienne. Il peut s’accorder avec des fromages à pâte pressée mi-cuite, type tomme ou comté jeune, pour une dégustation conviviale autour de la table.

Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance afin de lui laisser exprimer toute sa complexité aromatique.