Le domaine Hartweg, ancré en Alsace, propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2019. Bien qu’il ne soit pas précisé le ou les cépages dans la fiche, la région est connue pour ses blancs élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Ce 2019, sec par sa dénomination, promet une belle fraîcheur et une expression franche du terroir. Les techniques de vinification alsaciennes privilégient généralement la mise en valeur de la pureté aromatique et de la tension minérale, sans excès d’extraction, souvent avec une vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes.
L’Alsace est une région viticole singulière, adossée au massif vosgien, bénéficiant d’un microclimat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec. Les sols y sont variés, allant des marnes calcaires aux granites, en passant par les schistes, ce qui confère une grande diversité et une personnalité marquée aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et les vins de la région sont réputés pour leur finesse, leur droiture et leur remarquable capacité à exprimer les nuances du terroir.
Ce vin blanc sec du Domaine Hartweg accompagnera parfaitement les spécialités de la région, telle une choucroute garnie ou un baeckeoffe, auxquels il saura opposer une belle vivacité et relever les saveurs. Il s’accordera aussi à merveille avec des poissons poêlés, des fruits de mer, des sashimis ou encore des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une carafe rapide peut sublimer son expression aromatique s’il est encore jeune, mais il s’appréciera aussi directement à l’ouverture grâce à sa fraîcheur et sa précision. Il dévoilera tout son potentiel en accompagnement d’un repas convivial, pour le plaisir de tous les amateurs de vins blancs secs et élégants.
