Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr

Avis Viniou

Ce vin rosé sec de la Cave Vinicole de Hunawihr, issu d’Alsace et classé sous l’appellation Vin de France, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, les rosés alsaciens sont bien souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cépage phare pour la production de vins rouges et rosés dans la région. La cuvée est non millésimée, indiquant un assemblage de différentes années, ce qui permet d’obtenir un style constant et un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. La vinification en cuve inox privilégie l’expression du fruit, tout en préservant l’acidité naturelle et la finesse aromatique caractéristique des rosés d’Alsace.

La région viticole d’Alsace, lovée le long de la frontière est de la France, est réputée pour son microclimat semi-continental unique, à la fois ensoleillé et sec grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols, composés de granite, schiste, calcaire et argile, apportent aux vins une belle minéralité et une complexité toute en subtilité. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne ; depuis le Moyen Âge, la région cultive la diversité et l’excellence grâce à une mosaïque de terroirs, chaque village possédant son identité propre.

Ce rosé sec s’accorde harmonieusement avec des plats estivaux légers. Je vous recommande de le servir avec une salade composée à base de crudités et de poisson fumé, une tarte flambée gratinée, ou encore quelques charcuteries fines. Pour un accord régional, tentez-le avec une quiche aux légumes de saison ou des spécialités alsaciennes comme la matelote de poisson. Son caractère fruité et rafraîchissant saura également accompagner des grillades de volaille ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son équilibre, dégustez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité et ses notes fruitées tout en maintenant une belle onctuosité en bouche.