Vins Alsace Ernest Preiss - 2011

Avis Viniou

Le Ernest Preiss 2011 Rosé, issu de l’Alsace, se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques prisées de cette région viticole. Ce rosé sec, élaboré probablement à partir de cépages traditionnels alsaciens tels que le Pinot Noir, met en avant une robe saumonée brillante et des arômes délicats de petits fruits rouges (groseille, framboise) conjugués à des notes florales subtiles. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce et un été chaud, a permis une maturité optimale du raisin et offre ainsi un vin bien équilibré, à l’acidité maîtrisée, avec une belle persistance aromatique en bouche. La vinification en cuve inox préserve la pureté des arômes et la vivacité du fruit, tout en conférant au vin une texture souple et désaltérante.

La région alsacienne possède une histoire viticole millénaire, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et ensoleillés, mais aussi des influences fraîches venues des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granit, schiste, calcaire et argile, ce qui favorise l’expression authentique de chaque cépage. L’Alsace est surtout réputée pour ses vins blancs, mais le rosé, élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, gagne chaque année en notoriété pour sa finesse.

Ce rosé sec d’Alsace accompagnera merveilleusement une tarte flambée traditionnelle, une salade strasbourgeoise ou une assiette de charcuterie de la région. Sa vivacité fera également ressortir la fraîcheur d’un ceviche de poisson blanc ou d’une salade de saumon fumé aux herbes. Il s’accordera aussi très bien avec des plats estivaux comme des grillades de volaille ou des légumes rôtis.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez l’utilisation de verres à vin blanc afin de concentrer ses arômes délicats. À maturité après plus de dix ans, profitez de l’occasion pour apprécier l’évolution aromatique de ce rosé d’Alsace, incarnation d’un terroir riche et singulier.