Vins Alsace Château Humbrecht - 2017

Le Château Humbrecht 2017 rouge est un vin atypique pour la région d’Alsace, traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Ce millésime sec s’inscrit cependant dans la tendance récente de certains vignerons alsaciens à remettre en avant la production de rouges élégants, principalement à base de Pinot Noir, le cépage roi de la région dans cette couleur. La vendange 2017, marquée par un printemps doux et un été chaud, a permis au raisin d’atteindre une belle maturité, favorisant l’expression du fruit et une belle structure. Élaboré selon une vinification respectueuse du terroir, ce vin révèle la personnalité du sol alsacien, souvent composé de granit, de calcaire et d’argile, éléments qui signent la fraîcheur et la finesse du produit fini.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés ensoleillés. Grâce à l’effet protecteur des Vosges, la région jouit de très faibles précipitations, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins. Son terroir exceptionnel, mosaïque de sols variés, conjugué à une histoire viticole riche – la région produisant du vin depuis l’époque romaine –, explique la diversité et la typicité de ses crus. La production de rouges dans cette partie de la France, bien que minoritaire, séduit par sa singularité et sa délicatesse.

Ce vin rouge sec d’Alsace se mariera à merveille avec des viandes blanches grillées, une volaille rôtie, ou encore un filet de truite, clin d’œil aux spécialités alsaciennes autour du poisson d’eau douce. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme la tourte à la viande ou un baeckeoffe revisité en version carnée, sans masquer la finesse des ingrédients. Avec un plateau de fromages frais ou légèrement affinés, il offrira toute sa subtilité aromatique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, afin d’en apprécier la structure souple, la fraîcheur et la délicatesse du fruit. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la complexité de ce rouge d’Alsace singulier.