Vins Alsace Domaine Mittnacht - Réserve du Mittnacht

La Cuvée Réserve du Mittnacht du Domaine Mittnacht est un vin blanc sec produit en Alsace, issu de l’assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, bien que la composition précise ne soit pas communiquée pour cette cuvée non millésimée. Ce vin exprime souvent tout le charme floral et fruité typique des blancs alsaciens : des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes délicats, accompagnés parfois d’une légère note minérale. La vinification, fidèle à la tradition de la maison Mittnacht, privilégie l’expression du terroir, avec une culture respectueuse de l’environnement et des interventions limitées en cave pour préserver la fraîcheur et la typicité du vin.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée à l’est de la France, au pied des Vosges. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorise une maturité lente et complète des raisins, tout en conservant une belle acidité. Les sols, très variés — mêlant granite, calcaire, argile et schiste —, contribuent à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région est aujourd’hui reconnue pour sa spécialisation dans les vins blancs, secs et aromatiques, ainsi que pour sa tradition de vins d’assemblage, comme cette cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Réserve du Mittnacht, privilégiez des plats légers et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, des poissons blancs pochés, une salade de crevettes aux agrumes ou encore des fromages frais comme le chèvre ou le munster affiné (pour apporter un contraste piquant). Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte flambée (flammekueche) ou des asperges d’Alsace en saison.

Servez ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et sa vivacité. Un carafage bref peut être bénéfique s'il est dégusté jeune. À savourer dès maintenant pour sa finesse et sa gourmandise.