Vins Alsace Gilbert Meyer

Ce vin blanc “Vendanges Tardives” de la Maison Gilbert Meyer, issu du terroir alsacien, se distingue par son profil moelleux et sa concentration aromatique. La mention “Vendanges Tardives” atteste d’une récolte des raisins en surmaturité, favorisant une richesse naturelle en sucre et une belle complexité. Non millésimé, il s’appuie sur le savoir-faire de la maison pour offrir un style constant, où l’on retrouve souvent des cépages emblématiques de la région comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, pout leur potentiel aromatique exceptionnel. En bouche, attendez-vous à une texture ample, de jolis arômes de fruits confits, de miel, de coing, ainsi que des notes exotiques (litchi, mangue) et épicées, le tout balancé par une acidité fine et rafraîchissante.

L’Alsace, terre de vignerons située entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour développer la finesse aromatique des cépages blancs. Les sols y sont variés mais les argilo-calcaires, gneiss et granits contribuent à la minéralité et à la longévité des vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la tradition des Vendanges Tardives est aujourd’hui très protégée et encadrée, garantissant des vins à la fois généreux, élégants et équilibrés.

Ce vin se prête à des accords mets-vins subtils. Il s’épanouira avec le foie gras, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin, ou avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, pour une harmonie entre douceur et puissance. Les desserts fruités, tartes aux poires ou abricots caramélisés, trouveront également une belle complémentarité, de même qu’une cuisine asiatique légèrement épicée, qui magnifiera les notes exotiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vendanges Tardives blanc entre 8 et 10°C afin d’en révéler toute la palette aromatique sans alourdir la sensation de sucrosité. Prévoyez de l’aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.