Vins Alsace Distillerie Bertrand

Ce vin rouge sec, issu de la Distillerie Bertrand en Alsace et classé comme Vin de France, étonne par son originalité au sein d’une région davantage renommée pour ses vins blancs. Non millésimé, il reflète la volonté du domaine de produire un rouge gourmand et accessible, sans la contrainte d’un millésime particulier. En l’absence de précision sur le ou les cépages, on peut supposer une dominante de cépages locaux historiques, tels le Pinot Noir, seul autorisé en rouge en Alsace, éventuellement assemblé à d’autres variétés selon les libertés conférées par la mention Vin de France. La vinification du rouge alsacien privilégie généralement une extraction douce, soulignant le fruit et la fraîcheur, avec un élevage majoritairement en cuve pour préserver cette gourmandise et la souplesse des tanins.

L’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs et secs grâce à la barrière des Vosges qui protège les vignes des perturbations atlantiques. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granite au calcaire, en passant par l’argile et le schiste, conférant aux vins une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis l’époque romaine, se distingue par l’attachement à l’expression du terroir et la valorisation des cépages locaux. Même si la production de rouges reste marginale, elle gagne en intérêt grâce à des vinifications modernes et soucieuses de l’équilibre entre fruité et structure.

Ce vin rouge sec d’Alsace sera parfait avec des plats simples tirant vers la tradition de la région. Il se mariera avec un baeckeoffe légèrement relevé, une flammekueche gratinée, des charcuteries fines comme le jambon Forêt-Noire, ou encore une volaille rôtie avec une sauce légère aux champignons. Il accompagnera aussi des fromages frais comme le munster ou un chèvre à pâte souple.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe, 15 à 20 minutes avant le service, peut également permettre au vin d’exprimer tout son bouquet fruité.