Vins Alsace Wolfberger - Crème de Mûre

La Cuvée Crème de Mûre de la maison Wolfberger se révèle avant tout comme un vin d’assemblage élaboré à partir de baies de mûre soigneusement sélectionnées, intégré dans une base de vin rouge non millésimé. Cette cuvée typique des élaborations aromatisées alsaciennes met en avant un profil intensément fruité, alliant la puissance gourmande de la mûre à la structure d’un vin rouge sec. La maison Wolfberger, reconnue pour l’excellence de ses crémants et de ses spécialités, apporte ici tout son savoir-faire en vinification : la macération lente des fruits confère à ce vin une belle coloration profonde ainsi qu’une texture veloutée, idéale pour révéler le caractère de la mûre tout en conservant une certaine vivacité.

L’Alsace s’étend le long des contreforts orientaux des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental, réputé pour sa grande richesse de microclimats et son ensoleillement parmi les plus généreux de France. Le vignoble profite de sols variés, allant du granit au calcaire, qui favorisent la diversité des expressions aromatiques. Région à forte identité, l’Alsace a longtemps misé sur ses cépages blancs mais conserve une tradition de vins rouges confidentielle et de spécialités fruitées, héritage de savoir-faire conjuguant influences rhénanes et françaises. Wolfberger, emblématique coopérative locale fondée en 1902, perpétue cette tradition en misant sur l’innovation et la qualité.

En accord mets-vins, cette cuvée aromatisée à la mûre s’exprimera pleinement sur des desserts aux fruits rouges, une tarte aux myrtilles, un fondant au chocolat noir, voire un fromage frais type faisselle accompagné de fruits. Elle accompagne aussi à merveille certaines spécialités alsaciennes sucrées comme la tarte flambée aux fruits, ou, pour une note originale, en association avec un magret de canard sauce aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Crème de Mûre Wolfberger fraîche, entre 10 et 12°C, afin de valoriser à la fois la fraîcheur du fruit et la gourmandise de la mûre sans dominer le vin de base. À apprécier jeune, en toute convivialité.