Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, situé en Alsace, nous propose ici la Cuvée Stein 2022, un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition qualitative de la région. Élaborée à partir de cépages adaptés au terroir alsacien, cette cuvée met en avant le fruité et l’élégance. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. La vinification est menée avec précision afin de conserver la vivacité des arômes, tout en permettant une belle expression du terroir. On retrouve dans ce vin une robe rubis brillante, des notes de fruits rouges nuances de cerise et de groseille, agrémentées de subtiles touches épicées. La bouche se révèle souple, fraîche, dotée de tanins fins, exprimant toute la délicatesse propre aux rouges alsaciens.
L’Alsace est une région viticole unique, bercée par un climat semi-continental marqué par ses hivers froids et ses étés chauds et secs, grâce à la protection offerte par le massif des Vosges. Les sols de la région, variés (granitiques, calcaires, argilo-marneux), confèrent aux vins une grande diversité d’expressions. Historiquement, l’Alsace est surtout reconnue pour ses vins blancs, mais les rouges, notamment issus du Pinot Noir, gagnent chaque année en qualité et en réputation. Les domaines comme Schlumberger trouvent, sur des terroirs privilégiés, la capacité de produire des rouges pleins de finesse et d’originalité.
Pour accompagner cette Cuvée Stein 2022, privilégiez les viandes blanches rôties, comme un filet mignon de porc aux airelles, ou encore de la volaille en sauce légère. Les plats régionaux tels qu’un baeckeoffe traditionnel, enrichi de quelques légumes racines, se marieront également très bien. Ce vin pourra aussi accompagner des fromages doux à croûte fleurie, ou des tartes salées.
Il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa souplesse. Vous pouvez l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour en libérer pleinement les parfums, et profiter de sa jeunesse éclatante.
