Vins Alsace Pierre Scherlen et Fils - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, élaboré par le domaine Pierre Scherlen et Fils, est un rouge sec issu du millésime 2022, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’Alsace soit principalement reconnue pour ses vins blancs, quelques producteurs passionnés élaborent des rouges, majoritairement à base de pinot noir. Ce cépage délicat donne ici un vin à la robe rubis légère, doté de fragrances de petits fruits rouges, comme la cerise griotte et la framboise, complétées de touches florales et d’épices douces. La vinification, généralement en cuves inox ou foudre, met en valeur la fraîcheur et la subtilité aromatique du raisin sans masquer le terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’une des plus faibles pluviosités de France grâce à l’effet d’abri des Vosges. Les sols, très variés (marnes, grès, calcaire, granit), confèrent aux vins une typicité remarquable. L’histoire de la région, imprégnée d’influences franco-allemandes, se distingue par une mosaïque de villages viticoles, de traditions et de savoir-faire ancestraux qui se ressentent dans chaque verre. Même s’il représente une petite part de la production, le rouge d’Alsace séduit par sa fraîcheur et sa finesse.

Ce vin discret et élégant s’accorde idéalement avec des mets délicats, comme une volaille rôtie, un magret de canard rosé ou encore une quiche lorraine revisitée. Il saura également mettre en valeur des plats traditionnels alsaciens comme la tarte flambée (flammekueche) aux lardons ou un baeckeoffe moins relevé. Pour les amateurs de fromages, optez pour un munster jeune, crémeux, qui respectera la finesse du vin.

Je vous conseille de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’apprécier toute la fraîcheur de son fruit, sa délicatesse de texture et son équilibre en bouche. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour l’aérer doucement. Bonne dégustation !