Vins Alsace Domaine Karcher - Gewurztraminer - 2019

Le Gewurztraminer 2019 du Domaine Karcher est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce vin exprime toute la typicité du Gewurztraminer, avec un nez intensément aromatique dévoilant des notes de rose, de litchi et d’épices douces, typiques de ce cépage. L’année 2019, marquée par un climat estival chaud, a permis une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. La vinification du Domaine Karcher privilégie un pressurage délicat et une fermentation lente à basse température, préservant ainsi la fraîcheur et la complexité du fruit, tout en conservant une belle tension en bouche grâce à une vinification en sec.

L’Alsace est une région viticole à part, située à l’est de la France, le long des contreforts des Vosges. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont très diversifiés, allant du granite à l’argilo-calcaire en passant par le schiste, ce qui apporte complexité et singularité à chaque vin. Terre d’histoire, l’Alsace a longtemps été disputée entre France et Allemagne, ce qui se reflète dans le style et le caractère unique de ses vins blancs, dont le Gewurztraminer est l’un des joyaux.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera à merveille avec une cuisine exotique légèrement épicée, grâce à sa palette aromatique et sa structure fraîche. Il sublimera par exemple des plats de la cuisine thaïlandaise ou indonésienne, comme un curry doux au lait de coco. Sur des saveurs traditionnelles alsaciennes, il accompagne parfaitement une choucroute de poisson ou un munster affiné. Il peut également être apprécié à l’apéritif, en mettant en avant des fromages frais ou des terrines de volaille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant dégustation lui permettra de dévoiler toute la richesse de son bouquet aromatique. Ce vin peut très bien s’exprimer dès à présent, mais il a également le potentiel de s’épanouir encore quelques années en cave.