Vins Alsace Domaine GUINTZ - Victor Guintz Pinot Gris Réserve - 1996

La Cuvée Victor Guintz Pinot Gris Réserve 1996 du Domaine GUINTZ est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le Pinot Gris. Ce millésime ancien démontre la capacité de ce cépage à traverser le temps, en offrant des arômes plus évolués et complexes. Le terroir alsacien, composé de sols variés – souvent argilo-calcaires ou marno-calcaires – permet au Pinot Gris d’exprimer à la fois rondeur et structure. Vinifié avec soin, ce Pinot Gris Réserve présente un profil sec, une élégance aromatique marquée par des notes de fruits jaunes mûrs, de mirabelle, de sous-bois et parfois de fines notes légèrement fumées ou épicées dues à l’évolution en bouteille. Sa texture en bouche est ample, avec une finale persistante, typique des grands Pinots Gris d’Alsace.

L’Alsace est une région viticole unique en France, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par le massif des Vosges, favorise une maturité optimale des raisins et l’expression délicate de chaque cépage. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région se distingue par sa mosaïque de terroirs, conférant aux vins une grande diversité de styles et de personnalités. Les vins blancs secs d’Alsace, et particulièrement le Pinot Gris, sont reconnus pour leur richesse aromatique, leur fraîcheur et leur aptitude au vieillissement.

Pour accorder ce Pinot Gris Réserve 1996, privilégiez une cuisine raffinée mais savoureuse. Ce vin accompagnera à merveille une volaille aux morilles, un risotto crémeux aux champignons, ou encore des plats à base de canard. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe seront également de belles associations. Sur le fromage, il sublimera un vieux comté ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C dans un verre à vin blanc de belle ouverture, afin de profiter de toute la palette aromatique développée par l’âge. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour apprécier sa complexité et son évolution remarquable.