Vins Alsace Robert Freudenreich - 2003

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Robert Freudenreich et du millésime 2003, est un vin rouge sec de l’appellation Alsace Vin de France. Les vins rouges en Alsace sont plus rares que les blancs et sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans cette région. Le millésime 2003 a été marqué par une météo exceptionnellement chaude, donnant des vins mûrs, aux tanins parfois souples, et une palette aromatique généreuse. Les vins rouges d’Alsace issus de cette année dévoilent souvent des notes de fruits rouges bien mûrs, comme la cerise et la framboise, une bouche gourmande, parfois ponctuée de discrètes épices et d’un léger sous-bois en vieillissant. La vinification en Alsace privilégie la mise en valeur du fruit, avec souvent une intervention limitée afin de respecter la pureté du cépage et du terroir.

La région alsacienne, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental sec, caractérisé par de faibles précipitations, ce qui favorise une belle maturation des raisins. Le terroir se compose principalement de sols variés : calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux, ce qui confère aux vins une belle diversité aromatique et une signature typique, même pour les rouges peu communs. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et, bien que la région soit mondialement reconnue pour ses vins blancs, elle sait aussi surprendre avec ses rouge de caractère, notamment en millésimes solaires comme 2003.

Pour accompagner ce vin rouge sec d’Alsace, misez sur des mets régionaux tels qu’une tarte à l’oignon, un baeckeoffe revisité, ou des volailles rôties aux herbes. Il s’accordera également avec des charcuteries fines, une terrine de canard ou encore, pour sortir des sentiers battus, un fromage de munster affiné, dont il soulignera le caractère sans l’emporter. Les plats à base de viandes blanches, telles qu’un filet de veau ou une pintade, sauront aussi mettre en valeur sa structure délicate et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer en carafe une trentaine de minutes si la bouteille a été longtemps conservée, afin de révéler toute la complexité aromatique acquise avec les années.