Vins Alsace Domaine Le Freud - Pinot Gris - 2019

Le Domaine Le Freud, avec sa cuvée Pinot Gris 2019, propose un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de la région d’Alsace. Le Pinot Gris, autrefois appelé Tokay d’Alsace, s’exprime ici dans toute sa subtilité avec le millésime 2019, caractérisé par une belle maturité du raisin, signe d’un été chaud et sec suivi de précipitations modérées à la véraison. Sur ce terroir alsacien, les sols marno-calcaires favorisent une belle rondeur et apportent une élégante minéralité à la cuvée. La vinification, réalisée traditionnellement afin de préserver le fruit, offre un vin expressif au nez, évoquant la poire mûre, la mirabelle et des notes de fruits secs, avec une bouche ample, dotée d’une pointe fumée typique du cépage, équilibrée par une fraîcheur maîtrisée.

L’Alsace s’étend le long des contreforts des Vosges et jouit d’un microclimat particulièrement sec grâce à l’effet de foehn, ce qui en fait l’une des régions françaises les moins arrosées. Cette singularité climatique, alliée à la mosaïque de sols (granitiques, calcaires, schisteux), favorise une grande diversité aromatique des vins blancs, qui en constituent une véritable référence mondiale. L’histoire de la région, marquée entre influences germaniques et françaises, se retrouve dans la culture vigneronne et dans le classicisme des cépages.

Ce Pinot Gris sec, par sa richesse aromatique et son équilibre, se mariera parfaitement avec la fine gastronomie alsacienne comme une volaille à la crème, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Il accompagnera également très bien des mets asiatiques légèrement épicés, une poêlée de champignons, des poissons en sauce ou encore un foie gras poêlé pour une touche raffinée.

Je vous conseille de servir ce vin frais, mais non glacé, afin de laisser s’exprimer toute la palette de ses arômes. La température idéale de dégustation se situe autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe pendant une dizaine de minutes soulignera la complexité de ce joli millésime.