Vins Alsace Vignoble du Vieux Moulin - Cuvée Anna Sophie - 2018

La cuvée Anna Sophie 2018 du Vignoble du Vieux Moulin est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré avec le souci de mettre en valeur l’expression pure du terroir alsacien. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé dans la fiche, il est courant dans cette région de marier des cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris pour obtenir un vin sec, frais et équilibré. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions météorologiques idéales, offrant des vins particulièrement aromatiques et d’une grande maturité, tout en conservant une trame acide rafraîchissante. Au nez, ce type de cuvée évoque généralement des notes florales, d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois subtilement relevés de touches minérales, typiques des sols alsaciens. L’élevage, souvent réalisé en cuve inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur la précision et la franchise des arômes.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé des vents d’ouest humides par les Vosges, ce qui garantit un ensoleillement remarquable et une faible pluviométrie. Les sols, allant des marnes aux calcaires en passant par des grès et des argiles, confèrent une grande diversité de profils aux vins. Le vignoble, riche d’une histoire séculaire marquée par des influences germaniques et françaises, a forgé une identité unique où chaque village, chaque parcelle révèle une personnalité singulière. Depuis l’obtention de l'appellation Alsace, les vignerons privilégient la pureté du fruit et la précision des équilibres.

Pour accompagner cette cuvée Anna Sophie, privilégiez des mets mettant en valeur la vivacité et l’élégance de ce blanc sec. Les poissons délicats (saumon fumé, truite en papillote), les fruits de mer, les entrées de crudités ou encore une choucroute de la mer se marieront parfaitement. Côté tradition alsacienne, une tarte flambée (flammekueche) ou un baeckeoffe de poisson souligneront l'accord régional. Vous pouvez aussi tenter des fromages frais de type munster jeune ou chèvre.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération en carafe peut ouvrir encore davantage l’expression du millésime 2018, surtout s’il est encore un peu sur la réserve. Ce vin peut se déguster dès à présent mais continuera d’évoluer harmonieusement dans les trois à cinq prochaines années.