Vins Alsace Domaine Achille Thirion - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Achille Thirion signe ici une cuvée Vieilles Vignes issue de l’Alsace, millésime 2018. Ce vin blanc sec est le fruit d’une sélection de parcelles de vieilles vignes, dont l’âge apporte profondeur et complexité au vin. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est probable qu’il associe des cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2018, naturellement généreux en Alsace grâce à un été chaud, favorise la maturité et la richesse aromatique. Ce vin a été élaboré dans la tradition alsacienne, avec une vinification soignée pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en valorisant la structure et la finesse offertes par les vieilles vignes.

L’Alsace est l’une des plus anciennes et réputées régions viticoles françaises, nichée entre les Vosges et le Rhin. Ce terroir bénéficie d’un microclimat unique, particulièrement sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols variés – granitiques, calcaires, schisteux ou argilo-marneux – confèrent aux vins une belle minéralité et une identité marquée. Depuis toujours, l’Alsace produit des vins blancs élégants, souvent floraux et fruités, mais toujours d’une grande pureté aromatique.

Ce vin blanc sec sera idéal à l’apéritif, accompagné de bouchées légères, de charcuteries fines ou de tapas. Il excelle également avec une choucroute alsacienne au poisson, une tarte flambée, ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et sa vivacité sublimeront aussi des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis. Pour les amateurs de fromage, il se marie délicieusement avec un munster fermier pas trop affiné ou un comté doux.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure minérale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc tulipe. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant dégustation afin de libérer toute sa palette expressive. Conservez-le à l’abri de la lumière dans une cave fraîche si vous souhaitez encore le garder quelques années : il saura gagner en complexité avec le temps.