Vins Alsace Meyer-Thuet - Réserve - 2019

La cuvée Réserve rosé 2019 du domaine Meyer-Thuet se distingue par son expression fraîche et élégante, typique des vins rosés d’Alsace. Issue principalement de raisins Pinot Noir, cépage roi pour les rosés alsaciens, cette cuvée révèle un style sec et délicat. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques ensoleillées mais tempérées, a permis une belle maturité des baies tout en préservant une acidité rafraîchissante, essentielle pour l’équilibre et le potentiel de garde de ce vin. La vinification est orientée vers la pureté aromatique, favorisant l’expression du fruit, avec une macération courte pour extraire couleur et arômes sans excès de tanins.

L’Alsace est une région viticole remarquable, nichée entre les Vosges et le Rhin, au climat semi-continental. Ce terroir bénéficie d’une pluviométrie réduite grâce à la barrière naturelle des Vosges, associée à une grande diversité de sols, notamment des calcaires, galets et argiles. Cette mosaïque géologique favorise des expressions variées mais toujours élégantes des vins. L'histoire viticole alsacienne est ancienne, témoin d'une profonde tradition et d'une recherche constante de qualité. Le rosé, bien que moins répandu que les blancs emblématiques, commence à s’y distinguer, porté par le dynamisme des vignerons comme Meyer-Thuet.

Pour accompagner cette cuvée Réserve rosé, privilégiez des mets légers mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité délicat. Il accompagne à merveille une tarte flambée traditionnelle alsacienne, des salades estivales ou un carpaccio de saumon. Les charcuteries fines, les volailles rôties ou encore des fromages de chèvre frais s’accorderont également à sa vivacité. Pour les amateurs de cuisine étrangère, une cuisine méditerranéenne ou des sushis sauront aussi lui répondre subtilement.

Je vous recommande de déguster ce rosé entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service afin d’ouvrir pleinement le bouquet. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse mais peut aussi évoluer sur deux à trois ans pour révéler d’autres facettes.