Vins Alsace Cave de Turckheim - Granit de la Vallée - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Granit de la Vallée 2014 de la Cave de Turckheim est un vin rouge issu de l’Alsace, une région plus reconnue pour ses vins blancs, mais qui produit également des rouges singuliers et de caractère. Ce vin, millésime 2014, arbore une robe sombre aux reflets grenat. Issu très probablement du cépage Pinot Noir, roi des rouges alsaciens, il exprime toute la finesse de la vallée granitique dont il est originaire. Le terroir de granit apporte à cette cuvée des notes de fruits rouges croquants, comme la griotte et la framboise, relevées par de discrètes touches d’épices et une pointe minérale, signe distinctif des sols granitiques. La vinification, souvent menée en douceur en Alsace, conserve la fraîcheur, la délicatesse du fruit et donne un vin droit et élégant, au tanin soyeux.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui lui offre des étés chauds et des hivers froids, mais surtout très peu de pluie grâce à l’effet abri des montagnes. Les sols, très variés, sont ici majoritairement granitiques dans la vallée de Turckheim, offrant des vins tendus, précis et dotés d’une belle minéralité. L’histoire viticole de la région est ancienne ; dès le Moyen Âge, les vins d’Alsace figuraient sur les plus grandes tables d’Europe. Si les blancs dominent, les rouges séduisent de plus en plus par leur fraîcheur et leur finesse, qualités que l’on retrouve dans cette cuvée.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Granit de la Vallée 2014 s’associe parfaitement à des volailles rôties, un coq au vin alsacien ou encore un baeckeoffe généreux au canard. Elle sublime également des tartes salées comme la célèbre tarte à l’oignon ou encore une belle pièce de filet mignon accompagné de légumes de saison. Les fromages à pâte cuite comme le Comté ou le Beaufort révèleront aussi sa belle acidité et sa structure soyeuse.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un passage en carafe si possible pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de son terroir. Bonne dégustation et belles découvertes en Alsace !