Vins Alsace Jean-Baptiste Adam - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

Le Jean-Baptiste Adam Cuvée Gewurztraminer 2016 est un vin blanc sec issu du cépage Gewurztraminer, caractéristique de l’Alsace. Ce millésime 2016 offre une expression élégante et aromatique du cépage, avec des arômes exubérants de litchi, de rose, de fruits exotiques et une pointe d’épices douces. La vinification met en avant la finesse du fruit, en conservant la fraîcheur et la vivacité, typiques des Gewurztraminer d’Alsace vinifiés en sec. Le vin se distingue par sa bouche ample, son équilibre entre vivacité et volume, et une finale subtilement épicée.

La région Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par une belle amplitude thermique entre les saisons. Les vignes sont préservées des pluies excessives grâce à la barrière naturelle des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaires et granites, permettent au Gewurztraminer d’exprimer avec précision sa palette aromatique, offrant à l’Alsace certains des meilleurs vins blancs aromatiques du monde. Depuis plusieurs siècles, la région s’est illustrée par une viticulture traditionnelle, conjuguant respect du terroir et quête de qualité.

Ce Gewurztraminer sec se mariera particulièrement bien avec une cuisine épicée ou exotique, sa richesse aromatique trouvant un bel équilibre avec des plats indiens (curry de crevettes, poulet tikka massala) ou asiatiques (sauté de porc au gingembre, nems). Côté accords régionaux, une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou un munster affiné constitueront de superbes compagnons de table, le vin équilibrant merveilleusement les saveurs puissantes et les textures riches.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Son bouquet s’exprimera alors avec élégance et sa fraîcheur mettra en valeur la richesse de ses arômes ainsi que la précision de sa structure. N’hésitez pas à carafer légèrement les premières années pour libérer toute sa complexité.