Vins Alsace Sperry - Les Origines - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Origines 2024 du Château Sperry est un vin rouge sec issu de la région alsacienne, une véritable rareté dans une terre historiquement réputée pour ses vins blancs. Bien que le détail des cépages soit absent, les rouges d'Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cépage admirablement adapté au climat frais et aux terroirs uniques de la région. Le millésime 2024, récemment mis en bouteille, laisse présager une expression fruitée et élégante, portée par la jeunesse du vin. La vinification, généralement soignée et précise dans cette région, favorise la fraîcheur et l’expression pure du raisin : peu d’extraction, un passage possible en cuves inox ou en fûts anciens pour préserver le croquant du fruit et la finesse des tanins.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, le long du massif des Vosges, qui protège les vignes des vents océaniques et offre un climat semi-continental. Les journées bien ensoleillées, conjuguées à des nuits fraîches, favorisent une maturation lente et régulière du raisin. La diversité géologique de l’Alsace, alternant sols granitiques, calcaires ou marneux, confère aux vins une grande complexité aromatique. Malgré la suprématie des cépages blancs – Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris –, le Pinot Noir s’impose comme un rouge élégant, finement structuré, qui gagne à être découvert.

Pour mettre en valeur ce vin rouge alsacien, privilégiez des accords locaux comme un baeckeoffe aux viandes ou une tarte à l’oignon fumé. Il accompagnera également merveilleusement une volaille rôtie, du veau aux champignons ou un plateau de charcuteries fines. Si vous souhaitez l’associer à des fromages, optez plutôt pour des pâtes mi-dures peu puissantes, comme un tomme d’Alsace ou un munster jeune.

Pour apprécier pleinement cette cuvée encore jeune, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes adoucira les tanins et exaltera les arômes de fruits rouges croquants, offrant ainsi tout le plaisir de ce rouge alsacien atypique.