Vins Alsace Jean Geiler - Sélection de Grains Nobles - 2022

La Cuvée Sélection de Grains Nobles 2022 du domaine Jean Geiler est un vin blanc liquoreux d’exception, élaboré à partir de raisins d’Alsace ayant atteint une surmaturation avancée, souvent touchés par la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea. Cette vinification très spécifique permet d’obtenir un vin d’une grande concentration aromatique et d’une sucrosité remarquable, équilibrée par une acidité bien maîtrisée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour récolter des raisins au potentiel aromatique élevé, se traduisant par une grande finesse. Ces vins sont élaborés à partir des cépages nobles alsaciens, principalement le gewurztraminer, le riesling, le pinot gris ou le muscat, tous sélectionnés pour leur capacité à exprimer avec éclat la richesse du terroir.

L’Alsace est une région viticole réputée pour sa mosaïque de terroirs, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges à l’ouest. Les sols y sont très variés, alternant entre granits, calcaires, schistes et argiles, conférant des profils différents aux vins. Historiquement, l’Alsace a su jouer de l’influence française et allemande pour affiner son savoir-faire, tout particulièrement pour les vins blancs, parmi les meilleurs au monde dans le style liquoreux. Les Sélections de Grains Nobles représentent le sommet de l’excellence, avec une rareté et une capacité de garde exceptionnelles.

Pour accompagner ce vin d’une grande richesse et complexité, il est idéal de le servir avec un foie gras d’Alsace, un fromage puissant à pâte persillée comme le roquefort, ou sur des desserts à base de fruits jaunes, un kougelhopf sucré ou une tarte aux mirabelles de la région. Les accords plus audacieux avec une cuisine asiatique épicée ou un magret de canard aux abricots peuvent aussi sublimer ses arômes.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin liquoreux et apprécier son équilibre entre sucre et fraîcheur, il est recommandé de le déguster entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au bouquet intense de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruit éclatant, ou être conservé plusieurs années en cave pour gagner en complexité.