Avis Viniou
Le Jean Dietrich 2021 est un vin blanc moelleux issu de la région d’Alsace, une terre reconnue pour la grande qualité de ses vins blancs. Ce vin reflète toute la richesse du millésime 2021, où la fraîcheur et la vivacité ont permis d’obtenir des moelleux parfaitement équilibrés, alliant douceur et belle tension. Selon la tradition alsacienne, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, réputés pour leur potentiel à produire des vins moelleux généreux en arômes. La vinification privilégie la préservation des arômes de fruits mûrs, tout en maintenant une belle fraîcheur, caractéristique essentielle pour l’équilibre des vins moelleux.
L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant de l’abri naturel des Vosges qui protège les vignes des vents et des excès de précipitations. Ce climat favorise des maturités lentes et complètes, idéales pour développer la palette aromatique des cépages nobles. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, argilo-marneux et granitiques, conférant aux vins une minéralité et une complexité remarquables. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à plus de deux mille ans, et la tradition des vins moelleux s’y exprime avec raffinement et subtilité.
Ce vin moelleux d’Alsace trouvera des partenaires idéaux autour de la table. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras de canard, un munster affiné accompagné de quelques grains de cumin ou encore des plats asiatiques légèrement épicés, où la douceur du vin viendra équilibrer les saveurs relevées. Il accompagnera aussi très élégamment une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue et ananas pour une touche exotique.
Pour le savourer dans des conditions optimales, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela vous permettra d’apprécier pleinement la fraîcheur, la richesse aromatique et la finale tendre de ce vin moelleux d’Alsace.
