Vins Alsace Maison Rolli-Windholt - 2023

La cuvée 2023 de la Maison Rolli-Windholt, issue de l'appellation Alsace Vin de France, se présente comme un vin blanc sec empreint d'authenticité et de fraîcheur. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, l'Alsace est réputée pour ses variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Ce millésime 2023, élaboré dans le respect des traditions, bénéficie d'une vinification minutieuse afin d’exprimer la pureté du fruit tout en préservant la vivacité et la minéralité caractéristiques des blancs alsaciens. Le terroir alsacien, fait de sols variés - marno-calcaires, granitiques ou argileux - confère au vin une grande complexité aromatique et une belle tension en bouche.

La région viticole d’Alsace est une véritable mosaïque de terroirs, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec du fait de la protection naturelle des Vosges, favorise une lente maturation des raisins. Ce contexte climatique, allié à la diversité des sols, contribue à la finesse, à la précision aromatique ainsi qu'à la fraîcheur remarquables de ses vins blancs. Historiquement, l’Alsace a toujours été un symbole d’identité viticole et culturelle, oscillant entre influences française et germanique, ce qui se retrouve dans la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc sec, je vous recommande de l’associer à des plats puisant dans la gastronomie régionale alsacienne : une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle (flammekueche) aux oignons et lardons, ou encore une matelote de poissons du Rhin. Ce vin saura également mettre en valeur une volaille à la crème ou des fromages frais comme le fromage de chèvre. Sa fraîcheur et son acidité apporteront équilibre et vivacité à vos accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et floraux, ainsi que sa finale nette et désaltérante. N’hésitez pas à le déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa jeunesse et de sa vivacité.