Vins Alsace Cave de Turckheim - Réserve - 2016

Avis Viniou

La Cave de Turckheim, reconnue pour son engagement envers la qualité et la typicité alsacienne, propose ici une Cuvée Réserve rouge millésimée 2016, une expression rare dans une région essentiellement tournée vers les vins blancs. Cette cuvée allie différents cépages rouges autorisés en Alsace, typiquement le Pinot Noir, parfois accompagné de cépages accessoires autorisés en Vin de France. Le millésime 2016 fut marqué par des conditions climatiques équilibrées, une belle maturité et une fraîcheur préservée, favorisant l’élaboration de rouges à la structure délicate et à l’expression fruitée. La vinification, menée avec soin par la cave, met l’accent sur la pureté du fruit, tout en offrant une bouche souple et légèrement épicée.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental frais, connu pour ses amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité lente et la concentration aromatique des raisins. Les sols, variables mais majoritairement composés de grès, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse particulière. Région de tradition viticole ancienne, l’Alsace demeure attachée à ses terroirs et à la notion de vins d’expression, ce qui se retrouve même dans ses cuvées rouges d’exception.

Ce vin accompagne idéalement des plats de la région comme un baeckeoffe revisité avec du canard ou une tarte flambée garnie de jambon fumé, mais il saura aussi sublimer une volaille rôtie, un filet mignon de porc, voire une assiette de charcuteries fines. Pour une touche moderne, essayez-le avec une cuisine asiatique légèrement relevée ou un gratin de légumes racines.

Servez cette Cuvée Réserve légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, après un court passage en carafe si possible pour libérer ses arômes. Elle offrira alors toute sa palette fruitée, ponctuée d’une note épicée subtile, pour une belle expérience de dégustation.