Vins Alsace Scherb - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2010

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2010 du domaine Scherb nous invite à découvrir toute la richesse d’un vin blanc moelleux issu de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, ce millésime 2010 bénéficie de la classification Vendanges Tardives, synonyme de raisins récoltés en surmaturité, concentrant ainsi les sucres et développant une belle palette aromatique. La vinification respecte la tradition alsacienne, privilégiant la lenteur pour laisser s’exprimer l’intensité et la complexité du fruit. On retrouve ainsi au nez des notes puissantes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une touche épicée, typiques du cépage, accompagnées de nuances miellées et parfois de fruits confits, résultat de la surmaturité atteinte lors des vendanges tardives.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à influence montagnarde, particulièrement favorable à la maturation lente des raisins. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argile, offrent une grande diversité et expriment toute la subtilité des vins produits dans la région. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, l’Alsace a su préserver ses cépages nobles et ses méthodes traditionnelles, permettant aujourd’hui à des vins comme cette cuvée Scherb de révéler une identité unique, entre opulence aromatique et finesse.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des mets à la hauteur de sa richesse et de sa douceur. Son côté moelleux et très aromatique fait merveille avec les cuisines exotiques légèrement épicées, comme un curry doux, un tajine aux abricots ou encore des plats asiatiques au lait de coco. Plus traditionnellement, il s’accorde parfaitement avec un foie gras d’Alsace, un roquefort onctueux ou une tarte aux fruits jaunes. En dessert, il sublime une salade de fruits exotiques ou un kougelhopf alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l’intensité des arômes tout en préservant la fraîcheur en bouche, parfait pour apprécier toute la subtilité et l’élégance de ce millésime 2010.