Vins Alsace Vincent Loisel - Le Pinot Gris Vendanges d'automne

La cuvée Le Pinot Gris Vendanges d’automne de la maison Vincent Loisel est un vin blanc moelleux issu du cépage pinot gris, grand classique de la viticulture alsacienne. Ce vin non millésimé met à l’honneur une récolte tardive, où les raisins, récoltés bien mûrs en automne, concentrent des arômes de fruits confits, de miel et d’épices douces. Élaboré dans le respect de la tradition du moelleux alsacien, il présente une belle complexité aromatique, une texture ample et une douceur délicate, contrebalancée par une fraîcheur typique du cépage et du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les hivers sont froids, les étés chauds, offrant des conditions idéales à la maturation lente des cépages blancs. Les sols variés – marnes, granites, calcaires – permettent une grande diversité d’expressions aromatiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle s’est affirmée au fil des siècles par la production de vins blancs d’excellence, élégants et très expressifs.

Ce Pinot Gris Vendanges d’automne se prête à de multiples accords gourmands. Il sublimera un foie gras poêlé ou mi-cuit, dont la richesse se mariera harmonieusement avec son moelleux. Les fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou un roquefort seront également mis en valeur par sa douceur. Côté desserts, pensez à une tarte aux mirabelles, une poire pochée au safran ou une brioche aux fruits secs. Plus traditionnellement, il s’accordera avec un baeckeoffe revisité en version sucrée-salée ou avec des plats thaïlandais légèrement épicés.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais mais non glacé, aux alentours de 8-10°C. Dans un verre à vin blanc dont la forme accompagne l’ampleur aromatique du pinot gris, laissez-lui le temps de s’ouvrir afin de dévoiler toute sa palette. Il offrira alors toute la générosité d’un grand vin moelleux alsacien, aussi plaisant à l’apéritif qu’au dessert.